Turkse witte koolsalade met sinaasappel en feta
400 gr witte kool, flinterdun gesneden/geraspt | 2 sinaasappels, geschild, in plakjes | 150 gr feta, in blokjes | 1 sjalotje, gesnipperd | 3 el citroensap | 1 el honing | 5 el olijfolie | 6 el rozijnen | 3 el munt, in reepjes
Maak een dressing van het sjalotje, citroensap, honing en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de kool met de dressing. Schep daarna voorzichtig de sinaasappel, rozijnen en feta erdoor. Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast, zodat de smaken goed in kunnen trekken. Schep voor het opdienen de munt door de salade. Serveer met een lekker brood.
- 4 personen
- 75 minuten
