Trifle met Baileys en appel
125 ml Baileys Irish Cream likeur | 125 ml slagroom | 125 gr mascarpone | 200 gr cake, in blokjes | 3 stevige appels (Elstar), geschild, in partjes | 15 gr boter | 50 gr suiker | sap van een halve citroen
Smelt de boter in een hapjespan en schep de appelpartjes met 25 gram suiker en het citroensap erdoor. Smoor de appel afgedekt 5 minuten op zacht vuur en laat de partjes daarna zonder deksel licht kleuren. Laat de appel afkoelen. Verdeel de cake in een schaal met vlakke bodem. Schenk de helft van de likeur erover en laat de cake de likeur opzuigen. Klop in een kom de slagroom en mascarpone met 25 gram suiker en de rest van de likeur tot een stevige crème. Verdeel de appel over de cake en strijk het roommengsel er over uit. Laat de trifle 1-2 uur stevig worden in de koelkast.
- 4 personen
- 15-30 minuten
