Pittige vis met geroerbakte groenten
2 visfilets (bijvoorbeeld pangasius), gehalveerd | 1 stronk broccoli, in kleine roosjes | 1 bosje groene asperges, houtige uiteinden verwijderd, in stukjes | 1 rode paprika, in stukjes | 1 tl gedroogde chilivlokken | 1 tl vijfkruidenpoeder | 1 el rijst- of zonnebloemolie | 2,5 el sojasaus | 1 el droge sherry
Doe 0,5 tl chilivlokken en 0,5 tl vijfkruidenpoeder in een kom met zout en peper naar smaak. Schep de vis door het mengsel. Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de vis 2 minuten aan elke kant (tot de vis gaar is). Leg op een bord en dek goed af met folie om de vis warm te houden. Draai het vuur hoog en roerbak de groenten 1 minuut. Voeg de sojasaus, sherry en de rest van de chilivlokken en vijfkruidenpoeder toe. Roerbak nog 2-3 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Verdeel de groeten over 2 borden en leg de visfilets erop.
- 2 personen
- 15-30 minuten
1 note