Veldsalade met geitenkaas en frambozen
75 gr veldsla | 125 gr zachte geitenkaas, verbrokkeld | 125 gr frambozen | halve courgette, in plakjes geschaafd | 3 bos-uitjes, in ringen | 4 el pijnboompitten, geroosterd | 3 el olijfolie extra vierge | 1 el (frambozen) balsamicoazijn
Klop de olie en azijn met peper en zout tot een dressing. Verdeel de courgette, veldsla en bos-uitjes over 2 borden. Besprenkel met de dressing. Verdeel vervolgens de geitenkaas, frambozen en pijnboompitten erover. Lekker met een knapperig (ciabatta)brood.
- 2 personen
- 15 minuten
