Salade niçoise
1 krop (ijsberg)sla, gewassen, in stukken gescheurd | 6 (tros)tomaten, in parten | 100 gr sperziebonen | zwarte olijven | 2 blikjes tonijn in olijfolie, uitgelekt | 3 eieren, gekookt, in parten | 2,5 el balsamicoazijn | 2 tl mosterd | 1 tl suiker | 6 el olijfolie
Kook de sperziebonen beetgaar. Schud voor de dressing de azijn, mosterd, suiker en peper en zout naar smaak door elkaar. Roer vervolgens de olijfolie erdoor. Doe de sla, tomaat, sperziebonen, olijven, tonijn en ei in een grote kom en meng voorzichtig door elkaar. Besprenkel met de dressing.
- 2 personen
- 15-30 minuten
