Gnocchi met spruitjes en spekjes
1 pak gnocchi (250 gr)| 600 gr kleine spruitjes (bijv. diepvries) | 125 gr gerookte spekreepjes | 3 sjalotjes, in ringen | 2 tenen knoflook, fijngehakt | 2 el olijfolie | chiliflakes/gemalen chilipeper (molentje) | 75 gr geraspte Parmezaanse kaas
Verhit de olie in een hapjes pan en bak de spekjes. Bak de sjalotjes en knoflook zachtjes 3 minuten mee. Voeg de spruitjes toe. Doe een deksel op de pan en stoof de spruitjes in ongeveer 10 minuten gaar. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Giet af en roer door de spruitjes. Breng op smaak met de chilipeper. Verdeel het gerecht over de borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
- 3 personen
- 15-30 minuten
